Едно обикновено кебапче се превърна в най-точния измерител на поскъпването в България. Преди пет години на пазара се продаваше за 50–60 стотинки, а днес струва 70 евроцента – около 1,37 лева по стария курс или повече от двойно.
Мартин и Валентин, които продават кебапчета и кюфтета по пазарите, обясняват пред NOVA, че причината не е само в месото. Поскъпнали са въглищата, хлябът, сосовете, напитките, транспортът – почти всичко, без което готовата порция не стига до клиента. „Купуваме по-скъпо, продаваме по-скъпо“, обобщава Мартин.
Статистиката потвърждава усещането. По данни на Евростат, представени от NOVA, храните в България са поскъпнали с около 85% между края на 2015 и края на 2025 г., при средно близо 50% за Европейския съюз. По-голям ръст има само в Унгария, а Румъния е веднага след нас. Яйцата са приблизително два пъти по-скъпи, плодовете и зеленчуците – с малко над 90%, месото и прясното мляко – с над 60%. Най-болезнен е хлябът, който е поскъпнал с около 131% за десетилетие. Когато едновременно растат цените на месото, хляба, горивата и енергията, в сметката на скарата не остава нито един евтин елемент.
Търговци във Вършец вече усещат и втория ефект – клиентите намаляват. Когато основните храни поскъпват по-бързо от доходите, хората купуват по-малко или се отказват от неща, които доскоро бяха ежедневни.
За същите десет години са се вдигнали и разходите за жилище, вода, ток и газ, така че за храна остава все по-малка част от семейния бюджет.
Кебапчето не е луксозна стока – десетилетия наред то беше мерната единица за евтина храна. Остана мерна единица. Само че вече за друго.
